Hoy preparamos Chrepúg

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Ingredientes:

Papas – 1,3 kg

Carne picada - 500 gr

Cebollas - 2  

Crema agria

Laurel - 2 hojas

Queso rallado - 150 gr

Aceite vegetal

Manteca

Pimienta negra

Sal

 

Método de preparación:

Picar las cebollas. Poner a hervir las papas en agua levemente salada, con las hojas de laurel. En una sartén amplia, rehogar las cebollas picadas. Agregar la carne picada, sal y pimienta, revolviendo permanentemente hasta cocción final. Cuando estén listas, dejar enfriar las papas, luego pisarlas y disponer la mitad en una asadera aceitada en forma de una capa pareja inferior. Sobre esta, distribuya la carne picada, la que cubrirá luego con el puré de papas restante. Coloque crema agria y empareje en toda la superficie. Agregue el queso rallado y cocine en un horno calentado a 180 oC durante 35-40 minutos. Al finalizar, note que por arriba el Chrepúg debe quedar firme, mientras que por debajo, blando y seco. Para ello, recomendamos utilizar carne relativamente magra de novillo.

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Y... Parí ajoryág.

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