Готовим Хачапури по-мегрельски

am en es ru
patrastoum-enq-megrelakan-xacapouri

ИНГРЕДИЕНТЫ:

 

Основные

500 г

65 г

250 мл

1 ст. л.

4 г

½ ч. л.

½ ч. л.

80 мл

250 г

1 шт.

1 ст. л.

250 г

 

В просеянную муку добавить мягкий маргарин.

Хорошо перемешать.

В теплую воду добавить сахар, соль и дрожжи. Влить в муку.

Добавить теплое молоко, растительное масло. Замесить тесто.

Тесто накрыть пленкой и оставить на 1 час в теплом месте.

Тесто разделить на порции по 200 и 250 грамм. Получится 2 порции по 200 грамм и 2 порции по 250 грамм. Скатать каждую порцию в шар. Получившегося теста хватит на 2 хачапури по-гурийски и 2 хачапури по-мегрельски.

Сулугуни натереть на крупной терке.

Шар теста 250 грамм весом раскатать в виде круглой лепешки.

В центр теста выложить 200 грамм тертого сулугуни.

Соединить края теста, защипать, перевернуть швом вниз и аккуратно скалкой раскатать круг диаметром 20-22 см.

Сверху сделать 2-3 небольших надреза. Яйцо смешать со сметаной.

Намазать получившейся смесью хачапури. Оставшиеся 50 грамм тертого сыра распределить сверху.

Запекать при 220 С 15-20 минут до золотистой корочки.

Приятного аппетита!

Лента новостей

Самое читаемое

Похожие новости